Po zaključku projekta Dinamika moči med globalnim Severom in Jugom: primer politik pravične trgovine so študenti skupaj z obema mentorjema, lahko preverjali vprašanja neenakosti, moči, pravične trgovine, zadružništva in delovnih pogojev, tudi v neposrednem stiku z organizacijami na Siciliji. Obiski teh organizacij so predstavljali pomemben prehod od teoretičnih razprav h konkretnim primerom delovanja podjetij in socialnih organizacij.
V podjetju LAeQua v Modici so si ogledali proizvodnjo čokolade in sodelovali na delavnici, ki se je neposredno navezovala na raziskovalne teme študentov. Razpravljali so o notranjem upravljanju in vključevanju zaposlenih v odločanje, položaju sezonskih delavcev, izbiri dobaviteljev, zagotavljanju pravičnih delovnih pogojev ter etiki dobavnih verig. Posebno pozornost so namenili povezovanju globalnega sistema Fairtrade z lokalnimi sicilijanskimi sestavinami in obrtniško tradicijo ter vprašanju, v kolikšni meri lahko posamezne organizacije dejansko sodelujejo pri odločanju znotraj sistema pravične trgovine. S tem so študenti v praksi preverjali svoje raziskovalno vprašanje, ali formalno pravični in etični sistemi pomenijo tudi dejansko bolj enakomerno porazdelitev moči.
Pri Fratantonio so si ogledali skladišče žita in mlin ter spoznali proces predelave žita in pomen ohranjanja starih avtohtonih sort. Predstavitev je odprla tudi vprašanja o lokalnih proizvodnih verigah, ohranjanju tradicionalnega znanja ter vlogi manjših proizvajalcev v širšem prehranskem in gospodarskem sistemu.
Terensko delo so nadaljevali v socialnem podjetju L’Arcolaio v Sirakuzah, katerega glavni cilj je ponuditi zapornikom v sirakuškem zaporu kakovostne programe za socialno in poklicno ponovno vključevanje. Predstavili so jim način delovanja organizacije, sodelovanje z zaporniki ter povezovanje s podjetji in lokalnim okoljem. Posebej so se osredotočili na vključevanje ranljivih skupin v delo, pridobivanje novih znanj ter možnosti socialne in poklicne reintegracije. Obisk je ponudil konkreten primer, kako lahko delo in socialno podjetništvo postaneta orodje vključevanja in zmanjševanja družbenih neenakosti.
Obiski treh organizacij so študentom omogočili, da so raziskovalne koncepte, ki so jih predhodno obravnavali v svojih nalogah – od razmerij moči in neenakosti do pravične trgovine, delovnih pogojev, vključevanja ranljivih skupin in etičnih dobavnih verig – povezali z dejanskimi praksami na terenu ter pridobili nova izhodišča za nadaljnje raziskovanje.
